京都の茶源郷と呼ばれる和束で和紅茶をつくる和束紅茶の杉本喜壽さんをご紹介します。ユニークな性格で商品のネーミングにもこだわりがあります。TEA FOLKS13では2022年のファーストタッチ「まれ」をお届けしています。

京都の南山城村で和紅茶をつくる中窪製茶園の中窪良太朗さんをご紹介します。お湯を注いだ時に元の茶葉の形状に戻ってこそ、そのお茶本来の味わいがでるという先代の考えを和紅茶にも引継ぎ、丁寧に揉捻した茶葉を提供しています。デザイナー出身の若手生産者としても注目です。

奈良市で和紅茶を生産する月ヶ瀬健康茶園の岩田文明さんをご紹介します。和紅茶の先駆者として知られる岩田さんですが、機械摘みでも手摘みに近いクオリティを目指し試行錯誤を続けています。山間部の地域ならではの紅茶づくりは他の生産者からも注目されています。

ヤギ農法で知られる釜炒り茶柴本の柴本俊史さんをご紹介します。和紅茶では国産紅茶グランプリでグランプリを受賞するなど知名度の高い 生産者ですが、高校時代に釜炒り茶に魅せられ宮崎県で修行を重ねました。理論と実践で実力を身に付けた若手生産者のストーリーをご覧ください。

宮崎県五ヶ瀬の宮﨑茶房をご紹介します。いち早くお茶のオーガニック栽培を始めた宮崎茶房では適した品種を試しているうちに品種王と呼ばれるようになり、また和紅茶やフレーバードティ―でも知られるようになりました。旅人が集まる茶園としても有名です。

宮崎県の標高600mを超える五ヶ瀬にあり、釜炒り茶で農林水産大臣賞を16回受賞している五ヶ瀬緑製茶の興梠洋一さんをご紹介します。TEA FOLKSでお届けする農薬不使用の和紅茶、焙煎紅茶やまなみの製造背景も取材しました。

静岡市葵区西又で無農薬の茶園を営む斉藤茶園は土壌研究で有名です。NHK番組「ニッポンの里山」では園主の斉藤勝弥さんが茶草場農法に取り組む様子が放映されました。丸子紅茶の村松二六さんの支援で本格的に和紅茶を製造を始めました。中国湖北省由来の稀少な品種「からべに」を紅茶にしました。

農薬不使用で栽培した茶葉を使った燻製紅茶が有名なカネロク松本園の松本浩毅さんをご紹介します。世界で称賛される商品開発だけでなく、世界農業遺産に登録された茶草場農法の伝承にも力を注いでいます。若い世代の和紅茶生産者として注目です。

プレミアム和紅茶の定期便サービスTEA FOLKS第3便でお届けする岩永製茶園の門内智子さんについてご紹介します。

TEA FOLKS（ティーフォルクス）は2カ月に一度、2茶園のプレミアム和紅茶を茶園のストーリーとともにお届けする定期便サービスです。 2021年7月-8月の第２便では益井園のGABA紅茶とお茶のカジハラの香駿をお届けしています。お申し込みはこちらから。 目次...

TEA FOLKS（ティーフォルクス）は2カ月に一度、2茶園のプレミアム和紅茶を茶園のストーリーとともにお届けする定期便サービスです。 2021年7月-8月の第２便では益井園のGABA紅茶とお茶のカジハラの香駿をお届けしています。お申し込みはこちらから。 目次...

ひのはら紅茶戸田雅子さんにインタビューしました。島しょ部を除く都内で唯一の村である檜原村、首都東京とは思えぬ大自然に囲まれてつくられる和紅茶のストーリーと、その味の秘密についてご紹介します。

TEA FOLKS第一便でお届けするのは和紅茶の代表的なブランドとなった丸子紅茶です。丸子紅茶の特徴と村松二六さんへのインタビュー内容をご紹介します。明治初期に多田元吉氏がはじめた日本の紅茶作りの遺志を引き継ぎ、和紅茶を復活させ、べにふうきを民間で初めて栽培に成功させました。

TOKYO TEA BLENDERSではティーインストラクターの知識をお伝えする無料メルマガTEA FOLKS通信で和紅茶（国産紅茶、地紅茶）についてご紹介しています。メルマガで書ききれなかった地紅茶サミットのあゆみについてインタビューをしています。...