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7月6日4 分

THE LEAFIES 2024 出品ご支援サービスについて

世界のお茶の品評会THE LEAFIESの2024年度版出品ご支援サービス詳細です。

5月3日3 分

TEA FOLKS36 釜炒り茶柴本柴本俊史さんのご紹介

釜炒り茶柴本の和紅茶「やまかい」と2024年の近況をご紹介します。

5月2日3 分

TEA FOLKS 35 岩永製茶園　門内智子さんのご紹介

岩永製茶園の和紅茶「つゆひかり」と2024年の近況についてご紹介します。

1月10日1 分

和紅茶とイタリアンのペアリングイベント開催（2024年1月22日）

西明石のオステリアプロフーモにて、和紅茶とイタリアンのペアリングイベントを開催します。飲食店オーナー様など、飲食店での仕入れ権限をお持ちの方限定のイベントとなります。

2023年10月5日1 分

品評会参加型　和紅茶試飲イベント by TOKYO TEA BLENDERS

●今回の試飲イベントはこのような方にお勧めです・和紅茶の品評会でグランプリ候補に挙がっているお茶を試飲してみたい・紅茶、日本茶に関わらず和紅茶が好きな方と繋がりを持ちたい今年も和紅茶の品評会が開催される季節になりました。...

2023年9月25日9 分

Shizuoka BlackTea Prideの展開について

Shizuoka BlackTea Prideとは Shizuoka BlackTea Prideは静岡の和紅茶で著名な茶農家8軒とTOKYO TEA BLENDERS LLCが2023年に立ち上げたコラボレーション企画です。静岡県お茶振興課による令和5年度ChaOIプロジ...

2023年8月26日3 分

TEA FOLKS28 お茶のカジハラ梶原敏弘さんのご紹介

熊本県水俣市に位置する銘園、お茶のカジハラの3回目のご紹介です。梶原さんは昨年ロンドンで開催された "The Leafies 2022" の影響を受けて国内外問わず、その名が広く知れ渡ることになりました。コンテスト出品茶と同品種「べにふうき」の2023年夏茶をお楽しみ下さい。

2023年8月26日6 分

TEA FOLKS27 駄農園高塚貞夫さんのご紹介

静岡県牧之原台地で紅茶を作る駄農園、高塚貞夫さんのご紹介です。今回お届けする「くらさわ」は香り高い反面、苦渋味が強く扱いの難しい品種です。駄農園では今年から製法を少し変えたことで、非常にクリアな味わいに仕上げています。爽快な香りと程よいボディ感が織りなす繊細な味わいは絶品です。

2023年7月10日4 分

THE LEAFIES 2023 出品ご支援サービスについて

世界のお茶の品評会THE LEAFIES 2023 への出品支援サービスについてご紹介します。

2023年5月25日3 分

新品種「ゆめすみか」香り緑茶と「香駿」緑茶付きオンラインイベントの開催について

静岡県農林技術研究所茶業研究センターが育成した新しい品種「ゆめすみか」の品種登録を記念して、2023年6月10日にオンラインイベントを開催します。

2023年5月8日2 分

地紅茶学会の取り組み内容と入会方法について

地紅茶学会の取り組み内容や入会方法など、お問い合わせが多い内容についてご紹介しています。

2023年4月4日4 分

TEA FOLKS24 中窪製茶園中窪良太朗さんのご紹介

京都南山城村で和紅茶を作る中窪製茶園、中窪良太朗さん2度目のご紹介です。昨年は『カランコエの花』『少女は卒業しない』などを手掛ける中川駿監督によって、中窪製茶園をモデルにした映画『わだち』が制作されました。中窪製茶園をはじめ、南山城村、和紅茶への関心が高まることが期待されます。

2023年4月4日8 分

TEA FOLKS23 マルヒ製茶鈴木英之さんのご紹介

磐田原台地で和紅茶を作るマルヒ製茶鈴木英之さんをご紹介します。鈴木さんは我流で始めた烏龍茶づくりをきっかけに台湾、中国へ渡り製茶技術を学びました。帰国後は和紅茶づくりにも取り組み、海外研修で身につけた技術を応用します。生産から消費までこだわりの詰まった和紅茶を是非ご堪能ください。

2023年2月18日4 分

TEA FOLKS22 斉藤茶園　斉藤祐子さんのご紹介

静岡市安倍川上流域の伝統茶本山茶の産地で紅茶を作る斉藤茶園の2度目のご紹介です。斉藤祐子さんは前回ご紹介した斉藤勝弥さんの娘さんで、2022年春に就農してからは紅茶製造を担当しています。香り豊かな紅茶づくりを手がける祐子さんの「ゆめわかば」を是非、ご堪能ください。

2023年2月18日8 分

TEA FOLKS21 鶴田製茶鶴田秀登さんのご紹介

鹿児島県鹿屋市の輝北町で紅茶をつくる鶴田製茶鶴田秀登さんをご紹介します。今回お届けする「いんど」は1954年当時、紅茶用品種として３番目の茶園面積を誇る優良品種でした。しかし、国産紅茶産業の衰退に伴い抜根される中、輝北町では代々守られてきました。幻の品種を是非ご堪能ください。

2022年12月22日4 分

TEA FOLKS20 お茶のカジハラ梶原敏弘さんのご紹介

熊本県の芦北の和紅茶生産者お茶のカジハラの梶原敏弘さんをご紹介します。2022年にロンドンで開催された世界のお茶の品評会THE LEAFIESでは世界一を受賞し、和紅茶ファンを大いに盛り上げました。TEA FOLKSでは二度目の登場で今号では「いずみ」をお取り扱いします。

2022年12月22日7 分

TEA FOLKS19 ねじめ茶寮後藤望さんのご紹介

鹿児島県の南端、南大隅町の”天空の茶畑”として親しまれるねじめ茶寮の後藤望さんをご紹介します。「べにひかり」は1969年に輸出に向く紅茶用品種として登録されましたが、紅茶輸入自由化により日の目を浴びることがありませんでした。その幻の品種もぜひお試しください。

2022年12月14日4 分

和紅茶ハンター×『ジャーニーシフト』

藤井保文さんの著書『ジャーニーシフト』について発売前に拝読する機会を頂きましたので、感想を兼ねて、TEA FOLKSで思い描いているカスタマージャーニーについて掲載します。

2022年12月2日2 分

地紅茶学会研究発表会2022で「和紅茶とチーズとのペアリング研究」を発表しました

地紅茶学会研究発表会2022にて「和紅茶を生活文化にするために～チーズとペアリング研究会」をテーマに発表致しました。今後も様々な食材と組み合わせて和紅茶の魅力の研究を続けてまいります。

2022年10月26日1 分

イギリスの品評会THE LEAFIES2022に出品支援しました

世界のお茶を20以上のカテゴリーに細分して評価をする本格的な品評会THE LEAFIES 2022 - INTERNATIONAL TEA ACADEMY AWARDSがイギリスで開催されます。 TOKYO TEA BLENDERSでは、TEA...