【開催報告】和紅茶研究会 チーズ茶会＠三軒茶屋 2022年7月9日
和紅茶研究会として第三回目のチーズ茶会を東京世田谷区の三軒茶屋で開催しました。今回はチーズ8種類に対して和紅茶7種類のペアリングを参加者と一緒に考察し、レポート頂きました。
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- 2022年5月29日
- 2 分
TEA FOLKS14 丸子紅茶 村松二六さんのご紹介 vol.2
和紅茶の代表作と言われることも多い丸子紅茶の生産者、村松二六さんをご紹介します。昨年に続き2度目のご紹介です。2021年のオータム「べにふうき」はウンカ芽のかつてない出来栄えになりました。
- 2022年5月29日
- 9 分
TEA FOLKS13 和束紅茶 杉本喜壽さんのご紹介
京都の茶源郷と呼ばれる和束で和紅茶をつくる和束紅茶の杉本喜壽さんをご紹介します。ユニークな性格で商品のネーミングにもこだわりがあります。TEA FOLKS13では2022年のファーストタッチ「まれ」をお届けしています。
- 2022年5月4日
- 2 分
【開催報告】和紅茶研究会 チーズ茶会@神戸 2022年5月4日
神戸（六甲道）で開催した和紅茶研究会のレポートです。今回はチーズと和紅茶のペアリングを楽しむ会ということで、オンラインお茶会のMC Cuboさんの監修のもと希少なチーズと和紅茶を飲み比べました。和紅茶を中心になんと20種ものお茶とお菓子を満喫しました。
- 2022年1月22日
- 8 分
TEA FOLKS10 釜炒り茶柴本 柴本俊史さんのご紹介
ヤギ農法で知られる釜炒り茶柴本の柴本俊史さんをご紹介します。和紅茶では国産紅茶グランプリでグランプリを受賞するなど知名度の高い
生産者ですが、高校時代に釜炒り茶に魅せられ宮崎県で修行を重ねました。理論と実践で実力を身に付けた若手生産者のストーリーをご覧ください。
- 2021年7月24日
- 3 分
齋田記念館の特別展「蘭字ー知られざる輸出茶ラベルの世界ー」のご紹介
東京世田谷区の小田急線世田谷代田駅から徒歩圏にある齋田記念館で2021年7月30日（金）まで開催されている特別展「蘭字ー知られざる輸出茶ラベルの世界ー」を訪問しました。 想定していた以上に素晴らしい展示でしたのでご紹介させて頂きます。...
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